Hottone
(1 bottiglia)

Millesimato - 1,5 lt
Metodo Classico

€ 746,00 Prezzo IVA INCLUSA

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Vitigno: Tocai storico (1944)

Vigneto e zona di produzione: Cernita di uve provenienti dal vigneto storico "Belvedere", posto su sommità collinare nella prima fascia calcareo-argillosa del Lago di Garda nel comune di Pozzolengo.

Sesto di impianto: Allevamento a filari con potatura a guyot.

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Rifermentazione in bottiglia con almeno 24 mesi di permanenza sui lieviti.

La degustazione:

Colore: Giallo paglierino con delicati riflessi dorati.

Olfatto: Fresco e intenso con richiami di fiori di mandorlo e mandorla amara. Sfumature di erbe aromatiche lasciano quindi spazio a fragranti note di crosta di pane.

Gusto: Armonico ed equilibrato con raffinato perlage fine e persistente ben supportato da una palpabile sapidità. Elegante sfondo di frutta secca.

Abbinamento gastronomici: Sposa perfettamente antipasti e aperitivi a base di pesce e cruditè di mare. Ottimo per un fine pasto ad accompagnare dolci soprattutto secchi.

Temperatura consigliata: 6/8 °C